湖南成立湘菜小吃研究会
共同推动湘菜小吃产业高质量发展
湖南日报1月19日讯（全媒体记者 彭可心）18日，湖南省湘菜小吃研究会在长沙成立，旨在汇聚各方智慧和力量，开展学术研究、技术交流、人才培养、产业推广等活动，共同推动湘菜小吃产业高质量发展。
“湘菜小吃的市场潜力不可估量。”湖南省湘菜小吃研究会会长丁治平说。他认为，以创新为驱动，借助科技力量，开发标准化、便捷化的湘菜小吃产品，不仅能满足现代快节奏生活的消费需求，还可通过电商平台，线上线下同步拓展销售市场与消费群体。同时，还可与旅游、文化等产业深度融合，打造以湘菜小吃为主题的特色旅游线路、文化节庆活动等，带动相关产业协同发展。
省湘菜小吃研究会成立后，将开展湘菜小吃文化研究，挖掘、整理湘菜小吃的历史渊源、文化内涵、制作工艺等，编辑出版相关书籍、刊物和资料；组织技术交流与培训，提高从业人员的技术水平和综合素质；举办展示、品鉴等活动，推广特色湘菜小吃品牌和产品，制定预制菜标准；开展产业调研，对全省特色湘菜小吃企业、门店进行摸底、保护、宣传、推广，为政府部门制定产业政策提供参考依据；加强与国内外相关组织的交流与合作，引进先进的技术和管理经验，推动湘菜小吃走向全国、走向世界。 |
