全国数字餐饮行业产教融合共同体成立
湖南日报7月14日讯（全媒体记者 张福芳 实习生 王馨玥）12日，全国数字餐饮行业产教融合共同体在长沙成立。该共同体以探索新时代餐饮领域产教融合协同创新与实践，实现餐饮职业教育产业协同高质量发展为目标，由长沙商贸旅游职业技术学院牵头。
共同体坚持“共研、共建、共享、共用、共赢”的原则，在全国餐饮行业教育教学指导委员会和中国烹饪协会的指导下，以行业、企业、学校合作为基础，以产教融合为依托，以提高餐饮人才培养质量为核心。共同体主要为全面指导培养学校名师和行业企业大师，共建共享学习资源、先进管理资源以及实习、实训资源，促进跨区域餐饮行业、企业、院校、科研单位的技术研发与标准开发。
共同体之所以由长沙商贸旅游职院牵头，是因为该校紧密对接湘菜产业发展需求，在省内率先开办（湘菜）烹饪工艺与营养专业，2013年在全国率先开办地方菜系学院——湘菜学院，又相继成立了湘菜产业学院、湖南智慧文旅产业学院、长沙会展与互联网营销产业学院等7家产业学院。近年来，学校实现了办学水平的整体跃升，跻身全国职教第一梯队。全国数字餐饮行业产教融合共同体成立，是该校依托国家级“餐饮智能管理”专业群深入探索产教融合新路径的有效尝试。 |
