九位院士长沙论道食品科技创新
食品产业要向科技创新要方法
湖南日报10月25日讯（全媒体记者 胡盼盼 吴媚 通讯员 邵佳琦）24日，中国食品科学技术学会第二十届年会在长沙召开，来自全国各地的9位中国工程院院士交流探讨食品科技创新，助力食品行业可持续发展。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国指出，2022年，食品工业以占全国工业5.1%的资产完成了8.1%的利润总额，其背后是中国食品科技的有力支撑。孙宝国建议，未来我国食品产业要向科技创新要方法，执着攻克中国食品某一领域的“卡脖子”难题。
中国工程院院士、湖南省农业科学院党委书记柏连阳表示，湖南是农业大省，2022年全省农产品-食品加工总产值2.13万亿元。当前，湖南省农业科学院扎实推进“洞庭实验室”建设，搭建食品工程与安全领域合作研究重要平台，切实为全省农产品-食品加工产业的高质量发展提供科技支撑。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍了我国食品学科发展情况及人才培养面临的挑战，认为学科特色和布局还有待提升、人才培养机制有待创新。
中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨分析了世界和中国柑橘产业的现状、柑橘功能性成分及其健康功效，针对目前柑橘资源利用率低、一二三产业深度融合发展不够等问题，提出了多层次、多元化的柑橘资源综合全利用方案。 |
